Descrizione
Caratteristiche
| Denominazione: | “Puligny-Montrachet” 2019 Bachelet-Monnot |
|---|---|
| Annata: | 2019 |
| Regione: |
Francia |
| Tipologia: | Bianco |
| Vitigni: | Chardonnay 100% |
| Colore: | Brillante giallo dorato dai vivaci riflessi. |
| Profumo: | Intensi e ampi di frutta esotica e fiori bianchi. |
| Gusto: | Buona vena acida, verticale, elegante. |
| Gradazione: | 13% |
| Temperatura di Servizio: |
10-12°C |
| Formato: | Bottiglia 75 cl |
Scheda Tecnica di Fermento24
| Vigneti: | Vigne da 20 a 50 anni. |
|---|---|
| Vinificazione: | Fermentazione in legno. |
| Affinamento: | Affinamento di 12 mesi di cui il 30% in botti nuove . |
| Filosofia Produttiva: |
Vini biologici. |
Descrizione del”Puligny-Montrachet” 2017 Bachelet-Monnot
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Se la patria dello Chardonnay è la Borgogna, il suo cuore pulsante è Puligny Montrachet, ed i fratelli Bachelet ne danno un’interpretazione superba. Le uve di Chardonnay provengono da vigne di età variabile dai 20 fino ai 50 anni e sono tutte situate nel prestigioso territorio di Puligny Montrachet. Una volta effettuata la vendemmia, rigorosamente manuale, le uve poi, come tradizione della Borgogna vuole, fermentano in legno e successivamente è previsto un affinamento di 12 mesi di cui il 30% in botti nuove.
Il Puligny-Montrachet 2017 di Bachelet-Monnot si presenta al calice in un brillante giallo dorato dai vivaci riflessi. Il suo sorso è armonia pura, dove coesiste la morbidezza regalata dallo chardonnay con la tagliente vena acida regalata da questo territorio. Verticalità ed eleganza contraddistinguono ogni sorso di questo meraviglioso vino
Produttore:Bachelet Monnot
Il Domaine Bachelet-Monnot è una realtà vitivinicola abbastanza giovane, nasce infatti nel 2005 dai fratelli Marc e Alexandre Bachelet che aveva alle spalle una generazione di vignaioli esemplari della Côte de Beaune, ovvero il padre e lo zio. È così che con la grinta e l’energia di due giovani fratelli, hanno deciso di sfidare se stessi in un’avventura che li ha portati a produrre da soli vino, ripartendo da zero. I fratelli Bachelet si approcciano alla viticoltura con una filosofia biologica, nel pieno rispetto per la natura e per i suoi processi. Ed ecco che si ottengono vini dall’espressione elegante e unica, come unico è il territorio di Puligny-Montrachet per lo chardonnay.
Perfetto da bere con
Scampi crudi marinati
Spaghetti con le vongole
Astice alla catalana
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